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Definición

Es la acción de probar o gustar el vino para examinar su sabor, color, textura, aroma, etc. En una cata se analiza y valoran la calidad, características y evolución del vino en cuestión a través de los cinco sentidos. Se suele hacer con copas especiales que permiten ver la transparencia, fluidez, color, etc. además de introducir la nariz para analizar el aroma.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Servicios de Restauración y Bar
• +Servicio de sala y barra.